11月过了一半多了，赶紧做个汤吧！响应一下本月的主题嘛：）
广西人爱喝的家常汤，其中就有这味车螺芥菜汤，味道清甜可口。做法简单，所费时间也短，最适合上班一族了。文蛤就是广西俗称的“车螺”，肉特别鲜嫩可口，味甘、咸,性冷,有润五脏、止渴、开胃等功效
芥菜芥菜分大、小兩種，不論那一種，都有清熱的功效。医书上说它味辛，性温，实质偏于寒削，虽说寒削，但未必就是不好。台湾就将此菜誉为“长寿菜”，皆因为它能清热解毒，对身体有益。
所以，如果大家在干燥的秋季吃多了煎炸食品，或者熬夜、睡眠不足，出现口干，口苦喉咙痛等症状，又或者在酷热的夏天晒了过多的太阳后，还有就是风热感冒，煮碗车螺芥菜汤吧！降火哦！
不过，这个汤不是人人都受用啊，寒咳者不宜，平素底子虚寒的，也不宜多喝哦！
主料：小芥菜,在广东,这个叫春菜（不要用大芥菜，味道偏苦呢）
车螺，在广东，管这个叫沙白的
配料：蒜，姜
1.热锅放油，爆香一下姜，蒜。
2.放入车螺翻炒，放点点料酒，
3.炒到车螺本身的水分开始出来的时候，放水煮汤。大火烧开后，关小点火继续煮，煮到汤色开始变白
4.放入芥菜。我这个芥菜的量有点多了哈，我爱吃，大宝老是笑我是菜青虫..........555555555 青菜稍煮一下，变色变软熟了，就可以了。最后放点盐，一小勺糖调味（铜子们做海鲜放盐一定要手下留情哦，因为海鲜本身偏咸，所以所用量要比平时少1/3！）
干燥的秋季，来碗车螺芥菜汤吧！润一下..........
偶底子寒啊，喝完了大泄一次.........哭：（
可偏偏还是爱喝,木有办法鸟~~~~~~~~~
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