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做法如下1、莲藕一只,洗净切片,每片约一厘米厚。2、猪肉糜一碗,肥瘦可据个人喜好而定,加入盐、糖、味精及少许黄酒、葱花和蒜茉,充分搅拌。3、将搅拌后的肉糜夹于两层藕片之间,压紧压齐。4、最后放入平底锅内以黄油煎炸,直至肉熟藕黄,乃至藕片边缘金黄发焦,藕片口感脆香,肉糜夹心油润香嫩。
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